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ミートソース-レシピのメイン写真

ミートソース

御幸山
御幸山 @cook_40084469

玉ねぎ、人参、セロリ入りが、美味しいんです!
このレシピの生い立ち
セロリ嫌いな子ども達の為に

玉ねぎ、人参、セロリ入りが、美味しいんです!
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御幸山
御幸山 @cook_40084469

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材料

四人分
  • 牛ひき肉または合い挽き肉 300g
  • 玉ねぎ(みじん切り) 大1個
  • 人参(みじん切り) 小1本
  • セロリ(みじん切り) 1/2本
  • マッシュルームまたはきのこ類 6個~8個
  • トマト缶(角切り) 1缶
  • トマトジュース(無塩) 1本(190ml)
  • ウスターソース 100cc
  • トマトケチャップ 50cc
  • ニンニク/鷹の爪 適量
  • 薄力粉 大さじ1.5〜2
  • ★塩コショウ 適量
  • ★ナツメグ★ローズマリー★ 適量
  • ★タイム★セージ★オレガノ★ 適量
  • 洋風だし(創健社) 2袋
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作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイル分量外大さじ2、ニンニクみじん切りと鷹の爪を入れ火にかける

  2. 2

    みじん切り野菜ときのこ類を加えて火が通ったらひき肉を加え炒める。薄力粉をふり入れてよく炒める

  3. 3

    トマト缶、トマトジュース、ウスターソースなどの調味料を加えてローリエ分量外2枚加えて15分程弱火で煮て出来上がり

コツ・ポイント

スパイスは、好みで加えて!途中で加える薄力粉でトロミをつけます。よく炒めて粉臭さを抑える。赤ワインを加えると更に酸味が強くなります。お好みで、50cc加えてみて。

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御幸山
御幸山 @cook_40084469
2015/10/10 02:59に公開
2021年今年で結婚30年目。より一層料理の腕を上げようと努力中〜素材重視!
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このレシピのキーワード

ミートソース キノコ セロリ にんじん トマト缶 マッシュルーム にんにく セージ 薄力粉 牛ひき肉 トマトジュース 玉ねぎ トウガラシ ケチャップ 合い挽き

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