♡塩バターロールパン♡
♡ちょっぱる♡ @cook_40048774
祝カテゴリ入り感謝♡バター風味と岩塩のしょっぱさが絶妙♡外カリッ中は空洞、染み出るバターで底はサクッじゅわ～にもう夢中♡
このレシピの生い立ち
ちまたで話題の塩パン。これで作るサンドイッチが大好きな主人の為いつも買ったものばかりなので、手作りで作って食べさせてあげたいなと思って。
♡塩バターロールパン♡
祝カテゴリ入り感謝♡バター風味と岩塩のしょっぱさが絶妙♡外カリッ中は空洞、染み出るバターで底はサクッじゅわ～にもう夢中♡
このレシピの生い立ち
ちまたで話題の塩パン。これで作るサンドイッチが大好きな主人の為いつも買ったものばかりなので、手作りで作って食べさせてあげたいなと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
基本のパン生地を作る。
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- 2
包み用バターを８gずつ分けて冷凍庫で冷やしておく。
- 3
ガス抜き後、等分して麺棒で二等辺三角形に延ばし、幅の広い方にバターを乗せる。
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- 4
バターを乗せた方からクルっと巻き、両端と巻き終りの部分を指でつまんでしっかり閉じて、型に並べる。
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- 5
濡れ布巾orラップをして、室温又はオーブン40℃で40～50分『2次発酵』させる。
- 6
生地にバターを塗って塩を振りかけ、200℃に余熱したオーブンで10分～15分焼く。
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- 7
※発酵中にバターが溶けだすのを防ぐ為、工程⑤の時、しっかり綴じめを閉じておいて下さいね。
- 8
※焼く時に包んだバターが溶けて、中はこんな感じの綺麗な空洞が出来ます。
-
- 9
※この塩パンを使ってカレー卵サンドイッチ♪
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コツ・ポイント
※発酵時間は季節や温度によって違い、気温が高い夏は早く、冬は遅いので、その時々に合わせて調節して下さい。
※2次発酵の乾燥防止には、濡れ布巾、ラップ、ポリ袋、ヘアキャップ等を使って下さい。
つくれぽ
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