ヒジキを水で戻します。

にんじん、しいたけは薄切り。
ちくわ、豚肉、油揚げは一口サイズに切ります。

フライパンにサラダ油を敷き、にんじんに火を通します。

豚肉を炒めます。

豚肉に火が通ったら、水切りしたヒジキと椎茸を入れ、炒めます。
ヒジキに軽く火が通ればokです。

竹輪、油揚げを入れて軽く炒めます。

全体に火が通ったら、一度弱火もしくは火を止めて☆の調味料を入れます。
醤油は全部入れずに少なめにしてください。

全体をかき混ぜ、強火にして沸騰させます。

沸騰したら、汁が少しになるまで中火くらいで煮詰めます。

煮汁がほんの少しになったら、火を止めて冷まします。
冷めている間に味が染み込みます。

冷めたら再び火をつけ、ごま油少々を回しかけます。