海老としめじとセロリの葉のガーリック炒め
ホットサンドちゃん @cook_40104285
使い道に困っていたセロリの葉を美味しく食べたくて作ってみました。
このレシピの生い立ち
セロリの葉を無駄なく使いたかったので考えたレシピです
海老としめじとセロリの葉のガーリック炒め
使い道に困っていたセロリの葉を美味しく食べたくて作ってみました。
このレシピの生い立ち
セロリの葉を無駄なく使いたかったので考えたレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
材料はこれだけ
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- 2
海老は塩水できれいに洗って背わた、腹わたを包丁で切り込みを入れて取り除き片栗粉をまぶしておく
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- 3
ニンニクはみじん切り、しめじは小房に分けて、セロリの葉は食べやすい大きさにカットする
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- 4
フライパンにオリーブオイル大さじ１とニンニクを入れて火にかける
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- 5
香りが出てきたら海老を加えて塩をふる
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- 6
色がついたら、海老はいったん皿にとっておく
- 7
オリーブオイル大さじ１を入れて、しめじを炒め塩をふり、オイルが回ったところで海老を戻しセロリの葉を加え胡椒をする
- 8
白ワインを加え、フランベしたら最後に鍋はだに醤油を回し入れたらできあがり
コツ・ポイント
ニンニクを焦がさない火加減で手早く炒めるのがコツかな？
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