鮭は、一口大に切ります。大根の葉も2～3cm程度の幅に切ります。だいこんはみぞれ状にすりおろします。餅は4等分します。

鍋に水、醤油、酒、砂糖を入れ強火にかけます。沸騰したら中火にして、酒、豆腐、豚肉、餅を入れます。

1～2分程度加熱したら、みぞれ大根、大根の葉を加えて更に1～2分程度加熱し、その後蓋をして弱火にします。

全体的によく火が通ったら出来上がり。ポン酢やごまだれに合います。