ひじきはサッと洗い、たっぷりの水に浸して戻す。水気を切り、長い場合は食べやすい長さに切る

油揚げは熱湯をかけて油抜きし、水気を絞って細切り。人参も細切りにする

鍋にごま油を熱し、ひじきと人参をサッと炒める。油が回ったら、油揚げと調味料を加える

煮立ったら中弱火にして煮汁が少なくなるまで煮る