玉葱はスライサーでカットして鍋に入れる。卵は溶いておく。

鍋に玉葱と鶏肉を入れたら、水を1400ml入れて沸騰させる。
沸騰したらアクを取る。

沸騰した状態で卵を少しずつ入れてく。最後に香味ペーストを鍋に沿って３～4回まわしてかき混ぜたら片栗粉でとろみをつける。

好みでゴマを掛けて召し上がってください。