ほんとは教えたくない鍋で作る炊き込みご飯
渚凪ポン〆ジュース @cook_40062172
あなたのなぜ？を解決できるかも！？
このレシピの生い立ち
男子ごはんという番組をみて炊き込みご飯にハマリました(｡-_-｡)炊飯器は去年の10月から収納の奥で眠っています。作り始めて1か月程は硬いごはんが炊き上がる失敗の連続。試行錯誤の結果1合と1.5合の分量をみつけました(v^ー°)
ほんとは教えたくない鍋で作る炊き込みご飯
あなたのなぜ？を解決できるかも！？
このレシピの生い立ち
男子ごはんという番組をみて炊き込みご飯にハマリました(｡-_-｡)炊飯器は去年の10月から収納の奥で眠っています。作り始めて1か月程は硬いごはんが炊き上がる失敗の連続。試行錯誤の結果1合と1.5合の分量をみつけました(v^ー°)
アプリでひらく作り方
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ニトリの鍋を使っています。
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- 2
焦げても洗い物が楽なものをお奨めします(*^o^*)
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■合分のお米を洗う。そのお米を、お水に最低”1時間”浸す。
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- 4
浸しす前と後では、後のほうがお米が白くなっている筈です。
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- 5
1合分の場合、210ccのだし汁を用意します。※1.5合又は2合の場合は、材料欄に記載している分量に従ってください。
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- 6
お鍋に、5のだし汁と4のお米を入れます。
お鍋に蓋をして強火で炊きはじめます。 -
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ぐつぐつと音がしてきたら、蓋を開け様子を見ます。
写真のような状態に沸騰が確認できたら弱火にします。 -
- 8
8（この写真）が弱火にした状態です。
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弱火にした状態で、10分間炊きます。
※1合でも2合でも分量に関係なく10分です。 - 10
10分を過ぎたら、火を止めて10分間蒸します。
- 11
出来上がりです。
おこげも丁度いいくらいにできていると思います。 -
コツ・ポイント
洗ったお米は、お水に最低1時間浸すこと。30分でも45分でもだめ。
具材を加えるなら、弱火にして"すぐ"か"７・８分"あたりで加える。
つくれぽ
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