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大根の皮ごと漬け
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大根の皮ごと漬け-レシピのメイン写真

大根の皮ごと漬け

chis212
chis212 @cook_40248576

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捨ててしまいがちな、皮の部分を使いたくてです。

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chis212
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材料

2~3人分
  • 大根 1/3本
  • 柚子 1/4個
  • お酢 大さじ1
  • きび砂糖 少々
  • 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    大根の皮を捨てずに少し厚めにむき、適当な食べやすい大きさにざく切りします。 
    塩をなじませ、水分が出るまでおきます。

  2. 2

    水分がでたところで軽~くしぼり、柚子皮、柚子果汁、お酢、きび砂糖を混ぜたボールに入れ、あえるだけです。

コツ・ポイント

最初に、皮をよく洗っておく。くらいです○

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chis212
chis212 @cook_40248576
2015/01/24 13:32に公開
よろしくお願いします。
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大根 ゆず

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