仕上げに熱いごま油！中華風茹で鶏
ハラヘッタナリ @cook_40055403
ごま油香る！タレと仕上げのごま油で、中華っぽさを演出（＾ω＾）
なかなかボリューミーで美味しかったです！
このレシピの生い立ち
なんかテレビとか雑誌でみたような気がして、自分で再現したくなったので（＾ω＾）
仕上げに熱いごま油！中華風茹で鶏
ごま油香る！タレと仕上げのごま油で、中華っぽさを演出（＾ω＾）
なかなかボリューミーで美味しかったです！
このレシピの生い立ち
なんかテレビとか雑誌でみたような気がして、自分で再現したくなったので（＾ω＾）
アプリでひらく作り方
- 1
まず胸肉を茹でます。
鍋に水1リットル、ねぎ、生姜、塩、鶏ガラスープを入れて火にかけます -
- 2
沸騰したら、水250mlをいれて胸肉も投入！
弱火にし、再度沸騰するまで火をかけ、沸騰したら火を止めます - 3
あとは冷めるのをまちます。
余熱で火を通す！ - 4
冷めたらカットし、胸肉を盛り付ける皿に取り出し、煮汁をおたまの1/2杯ほどかけてラップをしておきましょ。
-
- 5
※残った煮汁（スープ）は味を整え、ほうれん草、卵を入れてスープにしました（＾ω＾）
- 6
もやしと豆苗を茹でて、水気をとっておきます。
あと白髪ねぎも用意しましょう -
- 7
★タレ作り
- 8
みじん切りしたねぎを炒め、醤油、料理酒、酢、砂糖をいれ沸騰するまで火をかけたら出来上がりです。
-
- 9
★仕上げ
- 10
胸肉をレンジ600wで1分程温めて、もやしと豆苗を乗せタレを好きなだけかけましょー。
その上に白髪も＼(^o^)／ - 11
ごま油をフライパンなどで熱して、最後にドバーッとかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
タレは結構しょっぱいですが、もやしなどと一緒に食べるとちょうどいいかと思います。
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