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大根とシーフードのマリネ
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大根とシーフードのマリネ-レシピのメイン写真

大根とシーフードのマリネ

miomio39
miomio39 @cook_40063985

大根だけでもおしゃれな一皿ができちゃいます！ざくろの代わりに、ピンクペッバーでも！
このレシピの生い立ち
大地を守る会の大根が美味しくて、生で食べたかったので。

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大地を守る会の大根が美味しくて、生で食べたかったので。

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miomio39
miomio39 @cook_40063985

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大地を守る会の大根が美味しくて、生で食べたかったので。

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材料

2人分
  1. 大根 4cm
  2. 塩 適量
  3. ★てん菜糖 小さじ1
  4. ★穀物酢 大さじ1
  5. ★バルサミコ酢 大さじ1
  6. ★塩レモン(刻む) 小さじ2
  7. シーフードミックス 10粒くらい
  8. ざくろ(飾り用) 20粒くらい
  9. 貝割れ大根(飾り用) 適量
  10. ★オリーブオイル 大さじ2
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作り方

  1. 1

    シーフードミックスを分量外のワインで火を通す。

  2. 2

    スライサーで大根をうすくスライスし、塩を振るっておいて水分が出るまでおく。ら

  3. 3

    ★の材料を合わせ、マリネ液を作る。

  4. 4

    大根とシーフードミックスをマリネ液につけておく。

  5. 5

    20分ほど置いて、いただきます。

コツ・ポイント

バルサミコ酢を入れてしまったため、マリネ液が黒くなってしまいました。
バルサミコ酢ではなく、白ワインビネガーや、もしなければ穀物酢など、透明のお酢が良いと思います。

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miomio39
miomio39 @cook_40063985
2015/01/28 12:13に公開
こころとからだに優しいお料理を紹介します。
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