野菜をすべてみじん切りにします。
すべて刻んだら、塩を少しかけて野菜をしんなりさせます。

ひき肉としょうゆを入れ、混ぜあわせます。

スプーンで種をすくい、包みます。
横から見たら三角形になるよう意識して形を作ります。フライパンに敷き詰めやすくなります。

ごま油を敷いたフライパンに、円を描くように餃子を敷き詰め強火にかけます。

水が完全に蒸発する少し前に、水溶き片栗粉をさっと入れ焼きます。

しっかり焼き色がついたら完成です！