絶品☆秋鮭の香ばしバター焼き
ヤマユーキッチン @cook_40262187
旬の秋鮭を使った定番料理です♪皮までパリパリ、香ばしいバターの香りで食欲全開の一品です^_^
このレシピの生い立ち
生秋鮭が安かったので、定番のバターソテーを作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
バットに秋鮭を並べ、全体に塩胡椒をまぶします。
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- 2
小麦粉を満遍なく全体にまぶします。
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- 3
フライパンにバターを溶かし、皮の面から焼いていきます。途中ひっくり返し、全体的にバターをまとわせます。
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- 4
皮がパリパリになるくらいまでしっかり焼き目をつけます。その後、フライパンからよけておきます。
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- 5
空いたフライパンでスライスした玉ねぎ、ぶなしめじを炒め、醤油とにんにくを入れて炒めます。ソテーした鮭に添えたら完成です♪
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コツ・ポイント
鮭の皮をパリパリになるまでしっかり焼くことがポイントです！焦がさないように気をつけましょう^_^
鱗が残っている場合は、包丁でガリガリ削ってから調理してください。
溶かしバターを全体的に絡めながら焼くのがポイントです♪
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