ぶなしめじは根元を切り、小房に分ける。秋鮭の両面に塩コショウを振る。

フライパンにバターを入れ溶け始めたら、秋鮭・ぶなしめじを入れて焼く。秋鮭は途中で引っくり返す。

皿に盛り付け完成。