ターサイのクリーム煮
しろねこ丸子 @cook_40251234
小松菜やチンゲン菜で作るよりも食感がしっかり残り食べ応えのあるクリーム煮ができます
このレシピの生い立ち
某有名中華のクリーム煮がターサイを使ったシンプルなものだったので近づけられるよう作ってみました
ターサイのクリーム煮
小松菜やチンゲン菜で作るよりも食感がしっかり残り食べ応えのあるクリーム煮ができます
このレシピの生い立ち
某有名中華のクリーム煮がターサイを使ったシンプルなものだったので近づけられるよう作ってみました
作り方
- 1
ターサイは水洗いし、茎と葉を切り分けておく
- 2
フライパンに油、長ネギの緑の部分を入れ弱火で香りが出るまで火にかける（香りがでたらネギは捨てます）
- 3
2にターサイの茎のみを入れて緑がキレイに出るくらいまで火を通し、水とウェイパーを入れ一煮たちさせます
- 4
牛乳を加え、ターサイの葉を入れて一煮たち。塩･胡椒で味を整え、水で溶いた片栗粉を入れてとろみがついたら完成
コツ・ポイント
2で茎に火を通しすぎないように
調理に入ったら一気に素早く仕上げるので、材料は全て計量してすぐに入れられるようにしておいてください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20400696
