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ねぎ醤油
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ねぎ醤油-レシピのメイン写真

ねぎ醤油

remies
remies @smile_remies_kitchen

ねぎ味噌ならぬ,ねぎ醤油。ねぎをたくさん買った時に作りおきします。お鍋の漬けだれに、ご飯のお供にこれだけでも美味しい。
このレシピの生い立ち
母が冬に時々作ってくれました。食欲がわかない時にもご飯が進みます。お漬物がない時など,箸休めや口直しにも良いです。
おにぎりに入れても良し,ご飯がすすみます。

ねぎ味噌ならぬ,ねぎ醤油。ねぎをたくさん買った時に作りおきします。お鍋の漬けだれに、ご飯のお供にこれだけでも美味しい。
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ねぎ味噌ならぬ,ねぎ醤油。ねぎをたくさん買った時に作りおきします。お鍋の漬けだれに、ご飯のお供にこれだけでも美味しい。
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母が冬に時々作ってくれました。食欲がわかない時にもご飯が進みます。お漬物がない時など,箸休めや口直しにも良いです。
おにぎりに入れても良し,ご飯がすすみます。

ねぎ味噌ならぬ,ねぎ醤油。ねぎをたくさん買った時に作りおきします。お鍋の漬けだれに、ご飯のお供にこれだけでも美味しい。
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材料

  • 長ねぎ(青い部分が多くてOK) 1本
  • かつお節パック 1袋から2袋
  • 醤油 大さじ1くらい
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作り方

  1. 1

    ネギをみじん切りにします。

  2. 2

    ネギを深い器に入れ,かつお節とお醤油を入れ,よく混ぜます。

  3. 3

    少し置いて良くなじんだら頂きます。

    • ねぎ醤油作り方3写真
  4. 4

    厚揚げを軽くあぶってのせればペロリと食べられます。

    • ねぎ醤油作り方4写真
  5. 5

    おうどんのお汁のお醤油として使えば,薬味いらずです。

コツ・ポイント

かつお節は多く手も美味しいです。お醤油はネギの分量で加減してください。
万能の薬味です。

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remies
remies @smile_remies_kitchen
2015/01/23 13:14に公開
元気で幸せに生涯発達!体と心を健やかに逞しくするため,分子栄養学的な観点から食と栄養を工夫して記録。心と体と栄養について探求中。Instagramは「@smile_remies」noteは「https://note.com/remies」オーソモレキュラーアカデミー認定分子栄養学アドバイザー
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このレシピのキーワード

かつお節 長ネギ

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