レーズンとチーズの豆腐ケーキ
ricochobi @cook_40054129
冷凍卵から卵黄だけを取り出した残りの卵白消費に♡
卵白だけでつくるとフワッフワに仕上がります。
このレシピの生い立ち
甘さ控えめで子供も夫もよく食べる簡単ケーキです。
豆乳は無調整がオススメ
レーズンとチーズの豆腐ケーキ
冷凍卵から卵黄だけを取り出した残りの卵白消費に♡
卵白だけでつくるとフワッフワに仕上がります。
このレシピの生い立ち
甘さ控えめで子供も夫もよく食べる簡単ケーキです。
豆乳は無調整がオススメ
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- 1
卵と砂糖をよく混ぜ合わせます
※卵白のみでも同様、メレンゲにしてしまうとなお良いです。 - 2
1に牛乳or豆乳を加えよく混ぜます
- 3
さらに絹ごし豆腐を水切りせずそのまま加え滑らかになるまで混ぜます
- 4
チーズを刻みます
- 5
3に刻んだチーズとホットケーキミックス、レーズンを加えダマがなくなるまでよく混ぜます。生地完成
- 6
ケーキ型に油を塗ってから生地を流し入れます
- 7
オーブンを予熱180℃に温めてから45分程度焼きます。
竹串などで中まで焼けていることをチェックしたら完成♡ -
コツ・ポイント
卵白のみの場合ははちみつより砂糖がオススメです。
メレンゲにしなくても白く泡立っている状態にまでなればフワッフワに仕上がります
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