“冷凍た・ま・ご・の天ぷら” がうまい
rnaga99 @cook_40043207
黄身の“ねっとり感”と白身の“ふんわり感”がたまりませんよ～♪
ちょっと珍しい天ぷらですよ～～～
このレシピの生い立ち
たまごを冷凍して常備しているが、天ぷらを揚げているときにふっと思いついたもの・・
フライにしてもいいですね～♪
“冷凍た・ま・ご・の天ぷら” がうまい
黄身の“ねっとり感”と白身の“ふんわり感”がたまりませんよ～♪
ちょっと珍しい天ぷらですよ～～～
このレシピの生い立ち
たまごを冷凍して常備しているが、天ぷらを揚げているときにふっと思いついたもの・・
フライにしてもいいですね～♪
作り方
- 1
小麦粉＋片栗粉＋そば粉を良く混ぜた粉を冷水で溶き、衣を作る
- 2
冷凍たまごの殻をむいて、衣を付ける
※冷凍卵は冷蔵庫で冷凍して作る - 3
熱した(170度程度）サラダ油に、衣を付けた冷凍たまごを投入して揚げる
-
- 4
衣がかりっとした感じになったらOK
-
コツ・ポイント
凍たまごの殻を素早くむいて、衣を付け、溶けだす前に油に投入する。
もたもたしていると衣が落ちてしまう（たまごが溶けるので・・）
揚げる時間はお好みですが、２分前後ですね
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サリー1号さん -
その他のレシピ
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