バターと卵を室温に戻す。薄力粉はふるっておく。オーブンは180℃に予熱し始める。

バターをクリーム状に練り、砂糖を加えてすり混ぜる。溶いた卵を少しずつ入れてよく混ぜ、バニラエッセンスも加える。

薄力粉を2〜3回に分けて加え、ゴムベラで切るように混ぜる。更にインスタントコーヒーとアーモンドダイスを加える。

型に入れて、180℃のオーブンで25分ほど焼く。

生焼けを防ぐため、10分ほど焼いたところで、包丁で真ん中に切り込みを入れる。