きのこリゾット
アレンジなども出来て簡単なリゾットです!
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料理本に載っていたものを自分でアレンジしました!
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1.深鍋にバター.オイルオイルを入れてベーコン玉葱の順に炒め、玉葱がしんなりしたら、米を加えて透き通るまで炒める。
きのこを加えて炒め合わせ白ワインを回し入れてひと炒めする。
スープのうち1/4量を加えてかき混ぜながら炊き米がスープを吸ったらまた1/4量を加えてをスープが終わるまで繰り返す。
水分がなくなったらごく弱火にし、蓋をして5分炊き火を止めてチーズを混ぜる
(味をみて塩、こしょうで味を整える)
器に盛り付け、粉チーズとパセリを振る。
完成!
スープを加えた時に中よりやや弱火で炊くこと
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