きのこリゾット
アレンジなども出来て簡単なリゾットです！
このレシピの生い立ち
料理本に載っていたものを自分でアレンジしました！
作り方
- 1
1.深鍋にバター.オイルオイルを入れてベーコン玉葱の順に炒め、玉葱がしんなりしたら、米を加えて透き通るまで炒める。
- 2
きのこを加えて炒め合わせ白ワインを回し入れてひと炒めする。
- 3
スープのうち1/4量を加えてかき混ぜながら炊き米がスープを吸ったらまた1/4量を加えてをスープが終わるまで繰り返す。
- 4
水分がなくなったらごく弱火にし、蓋をして5分炊き火を止めてチーズを混ぜる
(味をみて塩、こしょうで味を整える) - 5
器に盛り付け、粉チーズとパセリを振る。
- 6
完成！
コツ・ポイント
スープを加えた時に中よりやや弱火で炊くこと
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