材料はこんな感じです。業務スーパーでショルダーハムは１ｋｇ入って１０００円程度、煎りごまは１袋７０円程度で売っています。

ご飯ですが、炒飯用には写真上の様に目盛りより少し下（矢印の所）に水量を合わせて硬めに炊くのがコツです。ハムは細かく切り

にんにくはみじん切りにした物を冷凍にして、それを割って使います。それでは作り方ですが、先ずフライパンにオリーブオイルを入

れてにんにくから炒めます。次にハムのみじん切りを入れてある程度炒めたら火を止めて高菜とゴマとラー油と風味付けにごま油を入

れます。ここで再度点火して混ぜてから片方に寄せ写真の様にご飯を入れます。素早く高菜をご飯の上に乗せたらご飯を切る様な感じ

で高菜とご飯をまぜます。高菜が全体に広がったらフライパンの中央に炒飯を寄せます。この間火力は強のままです。中央に寄せたら

フライパンの柄の部分を両手で持って上手く炒飯を宙返りさせると直ぐに美味しい炒飯が作れます。是非お試し下さい。これで完了！

食べる時はお皿に盛って写真上の様なたらこをスプーンですくって上に乗せ美味ドレをかけてお召し上がり下さい。あっさりと美味し

くお召し上がり頂けます。また写真の様にショルダーハムは小分けにしてラップに包んで冷凍保存して置けば便利です。パーシャルで

解凍して置けば要る分だけ切って又冷凍にする事も可能なのでお奨めです。