お米のとぎ方
初歩的な事ですが、自分のメモ用に作成致しました。
このレシピの生い立ち
我が家でのお米の研ぎ方です。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルの中にお米を入れて、お水を入れてすぐ流します。
（ザルに入れて流します） - 2
ボウルにお米を入れ、水を入れずに手に力を入れず円を書くように優しく研ぎます
- 3
濁りが無くなるくらいまで繰り返します。（だいたい3回くらい）
- 4
ザルに入れて15分置きます
- 5
お米を鍋に入れ4合分のお水を入れ、20分置きます
- 6
鍋を火にかけます
強火で沸騰するまで - 7
沸騰したら弱火にします
（強火から弱火まで全部合わせてだいたい18〜20分くらい）
本当にだいたい、量によっても違うので - 8
炊き上がったら
強火にして10秒 - 9
15分蒸らします
コツ・ポイント
お米は、お水をしっかり吸わせた方が
とっても美味しく炊きあがります。
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