残ったパセリ半束のパセリの葉っぱの部分だけを使います。好みで茎を使っても良いとと思います。

パセリの葉っぱと鶏肉（ももでもムネでもＯＫ）１センチくらいの賽の目に小さく切ります。

かき揚げにするので小麦粉と水で衣を作ります。水と小麦粉をきれいに混ぜないようにする、この時に塩コショウを少々いれます。

衣の中に材料のパセリ、缶詰のコーン、鶏肉を入れる。小麦の粉が残ってる感じが良い。

１８０℃の油で揚げる。カレースプーンでパセリ、鶏肉、コーンがバランス良くすくって揚げる。

パセリ、コーンはすぐに揚がってしまうので鶏肉に火が通れば完成です。