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冷汁そうめん
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冷汁そうめん-レシピのメイン写真

冷汁そうめん

西南女学院骨活レシピ
西南女学院骨活レシピ @cook_40120339

カテゴリ掲載★サバの味噌煮缶で簡単冷汁‼︎
さっぱり冷汁とそうめんで夏のお昼ごはんにぴったりです。
このレシピの生い立ち
冷汁をそうめんと一緒にのど越しよく食べられるように考えました。今回は干物ではなく手軽に使えるさばの味噌煮缶を使いました。

カテゴリ掲載★サバの味噌煮缶で簡単冷汁‼︎
さっぱり冷汁とそうめんで夏のお昼ごはんにぴったりです。
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冷汁をそうめんと一緒にのど越しよく食べられるように考えました。今回は干物ではなく手軽に使えるさばの味噌煮缶を使いました。

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西南女学院骨活レシピ
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さっぱり冷汁とそうめんで夏のお昼ごはんにぴったりです。
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さっぱり冷汁とそうめんで夏のお昼ごはんにぴったりです。
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材料

2人分
  • そうめん 100g
  • さばの味噌煮缶 90g(1缶)
  • きゅうり 80g
  • みょうが 10g
  • 青しそ 2g
  • だし汁 360g
  • 味噌 20g
  • すりごま 10g
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作り方

  1. 1

    だしを火にかけて温め、味噌を加えて溶き、冷やしておく。

    • 冷汁そうめん作り方1写真
  2. 2

    さばはほぐしておく。

    • 冷汁そうめん作り方2写真
  3. 3

    きゅうりを小口切りにして、塩水につけておく。

    • 冷汁そうめん作り方3写真
  4. 4

    みょうがは縦半分に切ってから小口切りにして、青しそは千切りにして水に放して水気を切る。

  5. 5

    1の汁にすり胡麻を加え、さば、きゅうり、みょうがを加えさっと混ぜる。

  6. 6

    そうめんを茹で器に盛る。5の冷汁を注ぎ、上から青しそを散らす。

コツ・ポイント

鯖の味噌煮缶は汁ごと使えます。
味は味噌で調整してください。

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西南女学院骨活レシピ
西南女学院骨活レシピ @cook_40120339
2016/06/30 07:10に公開
西南女学院大学栄養学科4年生です。骨粗鬆症予防のための簡単で美味しい”骨活レシピ”を研究中。丈夫な骨を作るために必要なカルシウム、ビタミンD、ビタミンKの多いレシピを紹介しています。骨粗鬆症予防は、一生を通して必要です。毎日のお食事にぜひ骨活レシピを取り入れてください!!年に4回、旬のレシピを公開。西南女学院大学HP http://www.seinan-jo.ac.jp/
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このレシピのキーワード

冷や汁 そうめん サバ 大葉 缶詰 みょうが キュウリ 味噌

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