生のとうもろこしの実を取る。

鍋に水700mlととうもろこしの芯を入れ火にかける。沸いたら弱火で10分煮る。そしてキッチンペーパーなどで濾す。

米を洗いとうもろこしの実100gと2のだし汁(冷ましてから)、酒、自然塩を入れ、かき混ぜてから炊く。

残ったとうもろこしの実とだし汁でお味噌汁を作るとおいしいです! それか米の量を2倍にして多めに炊くこともできます。