鶏モモ肉は皮をフォークで数カ所さし、1枚を３、4枚に切り、しっかり目に塩胡椒をし小麦粉を薄くまぶす【またはプロテイン】

1の鶏肉を15分程置く。フライパンにオリーブオイルを熱し皮目から焼き両面を色よく焼いたら白ワインを加え蒸す

火が通ったら合わせた調味料を加え絡める。付け合わせの野菜、人参やブロッコリーは茹でておき、長芋は軽く塩胡椒してソテーする

肉を取り出した後の残ったソースに少量の水を加え煮詰めて塩胡椒して、肉と野菜にかけて召し上がって下さい