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鶏むね肉のピリ辛照り焼き。
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鶏むね肉のピリ辛照り焼き。-レシピのメイン写真

鶏むね肉のピリ辛照り焼き。

Rin・Sou
Rin・Sou @cook_40136569

いつもの照り焼きを、ちょっぴり大人向けの味に…
調味料の分量が覚えやすいです。
このレシピの生い立ち
辛いのが好きな夫のために、いつもの照り焼きをピリ辛にできないかなぁと思い、なんとなく作ってみたところ、好評でした。

いつもの照り焼きを、ちょっぴり大人向けの味に…
調味料の分量が覚えやすいです。
このレシピの生い立ち
辛いのが好きな夫のために、いつもの照り焼きをピリ辛にできないかなぁと思い、なんとなく作ってみたところ、好評でした。

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鶏むね肉のピリ辛照り焼き。

Rin・Sou
Rin・Sou @cook_40136569

いつもの照り焼きを、ちょっぴり大人向けの味に…
調味料の分量が覚えやすいです。
このレシピの生い立ち
辛いのが好きな夫のために、いつもの照り焼きをピリ辛にできないかなぁと思い、なんとなく作ってみたところ、好評でした。

いつもの照り焼きを、ちょっぴり大人向けの味に…
調味料の分量が覚えやすいです。
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辛いのが好きな夫のために、いつもの照り焼きをピリ辛にできないかなぁと思い、なんとなく作ってみたところ、好評でした。

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材料

2人分
  • 鶏むね肉 1枚
  • 塩コショウ 適量
  • 片栗粉 大さじ1〜2
  • サラダ油 適量
  • ★酒 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★鷹の爪(又は豆板醤) 1本を輪切り(又は豆板醤小さじ1/2〜1)
  • ★しょうが(チューブ) 3センチくらい
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作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大のそぎ切りにして、塩コショウをして下味をつける。

    • 鶏むね肉のピリ辛照り焼き。作り方1写真
  2. 2

    ポリ袋に入れ、片栗粉をまぶす。(袋に空気を入れて振ると楽です。)

    • 鶏むね肉のピリ辛照り焼き。作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を中火で熱し鶏肉の皮目を下にして焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分蒸し焼きする。

  4. 4

    ★の調味料を混ぜ合わせて加え、中火で照りがでるまで、煮からめる。

    • 鶏むね肉のピリ辛照り焼き。作り方4写真

コツ・ポイント

私はヘルシーにしたくて鶏皮を除いてます。

片栗粉は全体にしっかりまぶしてください。

辛いのが好きな人は、砂糖を半量にしたり、鷹の爪、又は豆板醤の量を増やしたりして、調節してください。

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Rin・Sou
Rin・Sou @cook_40136569
2018/01/27 12:37に公開
北海道在住。家事と育児とダイエットに奮闘中。安い食材で、簡単に作れるものを、あれこれ作り置きするのが好きです(*^^*)まだまだお料理は勉強中のため、拙いレシピとなっていますが、参考にしていただけたら、嬉しいです。レシピは時々見直して変更、削除、追加することがあります。ご了承ください。
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このレシピのキーワード

照り焼き 片栗粉 酒 トウガラシ しょうが 鶏胸肉

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