もやしを②㌢ほどに切ります。ちくわも輪切りにします。

大根はおろしにしておきます。

フライパンにサラダ油をひき、もやしとちくわを少し炒めます。

全体に軽く火が通ったかなぐらいで、水、本つゆを入れてしばらく中火で炒め煮します。

水分がちょっと残ってるぐらいで溶き卵を入れてとじます。

仕上げに刻みのりをかけて出来上がり♪