動画#11海老とトマトの生クリームパスタ
花園ルンルン @cook_40063276
お店の味が出せるパスタです
海老のミソの旨味がしっかり出て、贅沢な味になります
このレシピの生い立ち
パスタが好きで、家でもお店の味を出したかったので何回か作り今の味になりました
動画#11海老とトマトの生クリームパスタ
お店の味が出せるパスタです
海老のミソの旨味がしっかり出て、贅沢な味になります
このレシピの生い立ち
パスタが好きで、家でもお店の味を出したかったので何回か作り今の味になりました
作り方
- 1
【下準備】エビの頭をとり、ヒゲやあしをハサミで切ります
身も殻をむいて軽く塩とお酒を入れ揉み洗いします -
- 2
フライパンにたっぷりのオリーブオイル入れ、みじん切りのにんにく、玉ねぎ、エビを香りがたつまで炒めます
-
- 3
アメ色になったら、弱火にしてトマト缶、
砂糖、コンソメを加えます
溶けたら、生クリームを加えます -
- 4
湯がいたパスタをフライパンに入れ、絡め完成です
-
- 5
《トマト缶について》
調理されている缶は、砂糖不要です。ホール、カット缶は酸味がありますので砂糖が必要です
- 6
YouTubeにて動画公開中
HANAZONORUNRUN
#11 海老とトマトの生クリームパスタ
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コツ・ポイント
海老の数が少ない時や旨味を出したい時は、頭の下縦方向にはさみを入れると旨味がかなりでます
海老は揚げるような感じに炒めます
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海老トマトクリームスパゲッティー 海老トマトクリームスパゲッティー
海老入りのトマトクリームスパゲッティー。パスタはなるべく太めか、平べったいフィットチーネ系がオススメ。ブラックタイガーなどの大きめの海老で作ってね。海老じゃなくてサーモンでもＯＫ。(ただし塩鮭はダメ！）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20402978
