ツルムラサキは食べやすい長さに切り、ベーコンは1cmくらいの幅に切ります。

フライパンを火にかけオリーブオイルをなじませ、ベーコンを炒めます。
フライパンの端にベーコンを寄せ、溶き卵を炒めます。

炒めた2をフライパンの端に寄せ、ツルムラサキを軽く炒めます。

寄せておいたベーコンと卵をツルムラサキと一緒に混ぜながら炒め、塩、こしょうをします。