簡単！名古屋名物の手羽先唐揚げ
美妃代mama @cook_40055475
お店の味を再現！！風来坊、山ちゃんのうまうま唐揚げ。
このレシピの生い立ち
小さな頃から食べてる味を再現してみたくて考えました！
簡単！名古屋名物の手羽先唐揚げ
お店の味を再現！！風来坊、山ちゃんのうまうま唐揚げ。
このレシピの生い立ち
小さな頃から食べてる味を再現してみたくて考えました！
作り方
- 1
★を全部入れて火にかけてグツグツ沸騰するまで！
ビンに入れて保存も可能。※使い慣れた醤油で作って下さい。
- 2
タレは合わせたら、こんな感じに少し煮詰めて使ってね！味が馴染んで美味しいよ♡
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- 3
スーパーで売ってる手羽先は大きめなので、真ん中に切り目を入れます。
※お店のは切り目はないです。 -
- 4
袋の中に入れて、塩こしょうを多めにふります。
-
- 5
片栗粉を入れて、袋をフリフリします。
まんべんなく振りかける為！ -
- 6
150度〜160度の油で揚げる！
８割位の火を通します。
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- 7
冷めたら190度〜200度の高温でカラッとするまで揚げます。
-
- 8
★のタレ。
サッとつけて、お皿に盛る！※浸さない事！！
あれば、ゴマもタレの中に。
今回は切らせてました。 -
- 9
盛りつけ前に、◎こしょうを振ります。多めに掛ければ山ちゃんの味です。
※山ちゃんより確実に美味しい。 - 10
このタレは肉野菜炒めにも非常に美味しいよ！
食べ盛りの家庭にはもってこい！
コツ・ポイント
2度揚げです。タレを合わせて馴染ませておくと美味しい！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20402984
