ランチプレートロコモコ
ハワイアンメニューのロコモコにいろいろコンボさせた、おぼん（お盆とプレートの意味）のおもてなし料理。カロリーオフも魅力！
このレシピの生い立ち
ギャラリーハワイを通りかかった時のひらめき料理でロコモコ丼カロリーオフのダイエット料理。ハワイ（ロコモコ）ジャパン（ご飯）モロッコ（塩レモン）と多国籍参加型の思いつきワンプレート。豆腐ハンバーグがメイン？いやぁ富士山の盛り付け方GOOD。
ランチプレートロコモコ
ハワイアンメニューのロコモコにいろいろコンボさせた、おぼん（お盆とプレートの意味）のおもてなし料理。カロリーオフも魅力！
このレシピの生い立ち
ギャラリーハワイを通りかかった時のひらめき料理でロコモコ丼カロリーオフのダイエット料理。ハワイ（ロコモコ）ジャパン（ご飯）モロッコ（塩レモン）と多国籍参加型の思いつきワンプレート。豆腐ハンバーグがメイン？いやぁ富士山の盛り付け方GOOD。
作り方
- 1
木綿豆腐をキッチンペーパーで水切り（水分カット）ミンチと温泉卵（卵でOK）でこねる。味付けに塩レモンエキスと塩コショウ。
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- 2
香りづけする為と少し焦げ目をつける為にごま油でじっくり焼く。
-
- 3
ごま油と豆腐ハンバークの肉汁にケチャップと焼きそばソースを弱火で混ぜて、デミグラス風ソースの完成。細切りチーズトッピング
- 4
まず大葉をプレートに。香りとメインの豆腐ハンバーグを引き出します。脇には温泉卵でハワイの波をイメージ(笑)ご飯は富士山盛
- 5
ごはんはメイドインジャポン風ふりかけごはんでサラダを盛りつけ完成。
-
- 6
サラダのドレッシングは塩レモンでさっぱりうまい。
-
コツ・ポイント
はじめてのハワイアンクッキング！ものすごく簡単でスピーディー。温泉卵しか冷蔵庫になく、（卵がないなんて）試しにやってみたら豆腐ハンバーグの焼面がカラッとしてくずれなく良い仕上がり具合に。カロリーカットのハンバーグに見える実は豆腐ハンバーグ。
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