干し椎茸 を水で戻す。
戻した 干し椎茸 を細切りにする。
ニラ を食べやすい大きさに切る。
ネギ をみじん切りにする。

フライパンに ごま油 を熱し、にんにく、しょうが、豆板醤、鷹の爪 を香りがたつまで 弱火 で炒める。

ひき肉 を入れ、火が通ったら 酒 と しいたけ を加え炒める。

★ を全て入れ、少し熱したあと はるさめ を入れ炒める。

水分がなくなってきたら、ニラ を入れ炒め、最後に ごま油 を回し入れ炒めたら完成です ♡