ふんわりあんこの蒸しケーキ、豆浮島。
Keiboubou @keibou
和風のケーキが食べたくて。ふんわり優しくて食べ良いケーキです。
このレシピの生い立ち
和風のあっさりしたお菓子が食べたくなるのですが、和菓子を作るのはハードルが高く、混ぜてさっと作れる浮島タイプのこのケーキがおやつに重宝しています。
ふんわりあんこの蒸しケーキ、豆浮島。
和風のケーキが食べたくて。ふんわり優しくて食べ良いケーキです。
このレシピの生い立ち
和風のあっさりしたお菓子が食べたくなるのですが、和菓子を作るのはハードルが高く、混ぜてさっと作れる浮島タイプのこのケーキがおやつに重宝しています。
作り方
- 1
型に紙を敷くか油を塗る。
卵白に塩を加え泡立て、更に砂糖を加え泡立てメレンゲを作る。 - 2
ボールにこしあん、卵黄、薄力粉を入れよく混ぜる。(1)のメレンゲを加え混ぜる。
- 3
生地大さじ4を残して型に流し、蒸し器で20分蒸す。残した生地を広げ豆を散らし、更に15分蒸す。
コツ・ポイント
豆は上に散らさず中に混ぜ入れても良く、その場合は後のせの生地も必要ありません。
ココットに1人分ずつ分け入れて蒸しても良いと思います。
くるみ等を加えても美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20063065
