ふんわりあんこの蒸しケーキ、豆浮島。

Name: ふんわりあんこの蒸しケーキ、豆浮島。
Yield: 流し缶やココット型等
Cuisine: 日本語
Ingredients: こしあん 200g; 卵黄 2個; 薄力粉 大さじ3; 卵白 2個; 塩 少々; 砂糖 大さじ2; 甘納豆 80g

Keibou_Kitchen　 @keibou

和風のケーキが食べたくて。ふんわり優しくて食べ良いケーキです。
このレシピの生い立ち
和風のあっさりしたお菓子が食べたくなるのですが、和菓子を作るのはハードルが高く、混ぜてさっと作れる浮島タイプのこのケーキがおやつに重宝しています。

ふんわりあんこの蒸しケーキ、豆浮島。

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材料

流し缶やココット型等

こしあん 200g
卵黄 2個
薄力粉大さじ3
卵白 2個
塩少々
砂糖大さじ2
甘納豆 80g

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作り方

1

型に紙を敷くか油を塗る。
卵白に塩を加え泡立て、更に砂糖を加え泡立てメレンゲを作る。
2

ボールにこしあん、卵黄、薄力粉を入れよく混ぜる。(1)のメレンゲを加え混ぜる。
3

生地大さじ4を残して型に流し、蒸し器で20分蒸す。残した生地を広げ豆を散らし、更に15分蒸す。

コツ・ポイント

豆は上に散らさず中に混ぜ入れても良く、その場合は後のせの生地も必要ありません。
ココットに1人分ずつ分け入れて蒸しても良いと思います。
くるみ等を加えても美味しいです。

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つくれぽ

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Keibou_Kitchen　 @keibou

2019/10/12 02:52に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

このレシピのキーワード

ケーキ甘納豆薄力粉こしあん卵白卵黄

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