天然酵母でつくる、マラサダ風ドーナツ☆

lokum @cook_40157840
育てている天然酵母をつかって、マラサダを作ってみたくて試してみました
このレシピの生い立ち
グレーテルのかまどという番組でやっていたマラサダの作り方を、天然酵母での作り方に変えてみました。
天然酵母でつくる、マラサダ風ドーナツ☆
育てている天然酵母をつかって、マラサダを作ってみたくて試してみました
このレシピの生い立ち
グレーテルのかまどという番組でやっていたマラサダの作り方を、天然酵母での作り方に変えてみました。
作り方
- 1
材料Aを、全てをホームベーカリーにいれて捏ねる作業だけをする。
- 2
ビニール袋に入れて、倍位に膨らむまで放置。
温かい場所の方が膨らむのが早いです(一時発酵) - 3
すぐに使わない場合は、冷蔵庫にいれておく。または冷蔵庫で低温発酵したり、組み合わせたり
- 4
発酵したら六等分にしてまるめて潰したりして成型する。好みの形で♪
- 5
切っておいたクッキングペーパーに乗せて、二次発酵させる。
- 6
(この時点で凍らせて、冷凍庫に保存することもできます)
- 7
油であげる
- 8
あら熱がとれたら、好みのものをつけたり、挟んだり、中にいれたりする。
- 9
袋にグラニュー糖やきな粉等をいれ、そこにマラサダを入れて、フリフリすれば簡単につきます。
- 10
菜箸で横から穴をあけて左右に揺すり、そこにクリームを入れた絞り袋の先端を穴にさし、クリームをいれることもできます。
- 11
生クリームは完全に溶けたから!または半分に切って挟めたり、上にデコレーションしたりしてください☆
コツ・ポイント
水分が足りなくて纏まらないときは、少し水を足してみてください
似たレシピ
-
-
-
マラサダ風 シナモン シュガードーナツ マラサダ風 シナモン シュガードーナツ
ハワイではポピュラーなポルトガルの揚げドーナツ♪ ☆マラサダ☆ 本場のはもっともっともっとフッカフッカなんです~^^; きゃさりん亭 -
-
-
ふわっもちっ♡ マラサダ!?なドーナツ ふわっもちっ♡ マラサダ!?なドーナツ
シンプルでとっても簡単なレシピ♪できたてにシナモンシュガーをまぶすとマラサダ、チョコをかけるとドーナツに(*^^) まろん♬ -
HBで簡単♪マラサダ風ピカチュウドーナツ HBで簡単♪マラサダ風ピカチュウドーナツ
近くにミスドがなく購入できないのでせめて見た目だけでもそっくりなピカチュウドーナツを自力で作ってみました。 Minly3 -
-
-
-
コンテナー容器でマラサダクリームドーナツ コンテナー容器でマラサダクリームドーナツ
コンテナー容器で生地を混ぜて発酵させるなんとも新しいパン生地です♡だけど味はふわもち〜!ビックリなおいしさ♡ ♪♪maron♪♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20403620