チキンのトマトクリーム煮☆コンソメフリー
ぽのぽののじ @cook_40128256
野菜の水分だけで旨味たっぷりなのでコンソメ不要。素材をぼかぼか入れて煮込むだけなのに驚きの美味しさ♡
このレシピの生い立ち
トマトがたくさん、でも真冬に生で食べる気はしないので無水調理で美味しくしてみました。
チキンのトマトクリーム煮☆コンソメフリー
野菜の水分だけで旨味たっぷりなのでコンソメ不要。素材をぼかぼか入れて煮込むだけなのに驚きの美味しさ♡
このレシピの生い立ち
トマトがたくさん、でも真冬に生で食べる気はしないので無水調理で美味しくしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
下ごしらえ
・玉ねぎ、ニンジンは大きめにカット
・鶏肉は軽く塩こしょうする
・トマトはヘタだけくりぬいておく -
- 2
熱した鍋にオリーブオイルとにんにくを。
-
- 3
鶏肉をさっと炒め、玉ねぎニンジンをたしてざっくり炒める。
-
- 4
その上にヘタをくりぬいたトマト（湯むき不要）をのせ、ローリエ、タイム、オレガノを一ふりし
ふたをして弱火で30分ほど加熱 -
- 5
10分ほどたった頃にいったんふたを開けてトマトの皮をつるんと剥く。
-
- 6
火が通ったらトマトをよくつぶして混ぜる。さらにブロッコリーを加えて加熱。
生クリーム、塩こしょうで調味してできあがり。 -
コツ・ポイント
鶏肉は食べやすいもも肉と出汁のために手羽とミックスしています。玉ねぎとトマトをたっぷりいれると水分たくさん出て美味しい。トマトは最初にへただけくりぬいておくと皮を剥くのが簡単。
鍋は無水鍋や鋳鉄ものを使うとなお良い。土鍋もアリ。
つくれぽ
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