アプリでひらく作り方
- 1
人参、玉ねぎ、椎茸、パセリはみじん切りにする。ささみは筋を取りながら小さめの一口大に切る。
- 2
鍋に、バターとサラダ油を熱し、ささみを炒め軽く塩胡椒（分量外）する。表面の色が変わったら、玉葱、人参、椎茸を入れ炒める。
- 3
ケチャップを加え、水分を飛ばしながら炒める。その後に、ご飯と鶏ガラスープの素を加え更に炒める。
-
- 4
まんべんなく炒まったら、パセリを加えて火を止める。味を見て足りなければ塩をする。
- 5
ボウルに、卵と生クリームを入れ、塩ひとふりと胡椒をし、泡立て器で溶く。
- 6
フライパンにバターを熱し、溶けたら強火にして5を入れ、菜箸でグルグルと掻き混ぜて（高速で）、好みの半熟にする。
- 7
火を止め、4のチキンライスをのせ、写真右側の部分の卵をヘラで被せ、左側に傾けながら皿に盛り、手かペーパーで形を整える。
-
- 8
仕上げ用ケチャップとパセリをのせて出来上がり。
コツ・ポイント
東銀座のyouさんのオムライスが好きなので、ちょっと意識して、バターと生クリームたっぷりです。
つくれぽ
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