パプリカとインゲンは同じ大きさに切る。
ニンニク、生姜はみじん切りする。

パプリカとインゲンに塩をもみこむ。

フライパンにニンニク生姜、油を入れ弱火で香りが出るまで炒め、パプリカとインゲンを入れ蓋をして蒸し焼きにする。

時々上下混ぜ、火が通ったら醤油を回してすりごまを混ぜる。