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万能味噌ダレ・風呂吹き大根のお味噌☆
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万能味噌ダレ・風呂吹き大根のお味噌☆-レシピのメイン写真

万能味噌ダレ・風呂吹き大根のお味噌☆

Mawaru7
Mawaru7 @cook_40042285

簡単、便利な風呂吹き大根にぴったりの我が家の味噌ダレ。里芋や蓮根につけたり、炒め物にも。
このレシピの生い立ち
母が作る風呂吹き大根の味噌ダレです。
茹でた里芋つけたり、焼いた蓮根につけたり、炒め物にも。とっても便利なのでレシピアップしました。

簡単、便利な風呂吹き大根にぴったりの我が家の味噌ダレ。里芋や蓮根につけたり、炒め物にも。
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Mawaru7
Mawaru7 @cook_40042285

簡単、便利な風呂吹き大根にぴったりの我が家の味噌ダレ。里芋や蓮根につけたり、炒め物にも。
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母が作る風呂吹き大根の味噌ダレです。
茹でた里芋つけたり、焼いた蓮根につけたり、炒め物にも。とっても便利なのでレシピアップしました。

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材料

  • 味噌 100g
  • 三温糖 70g
  • 酒 大2
  • みりん 大1
  • 柚子の皮・・お好みで 適宜
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作り方

  1. 1

    全ての材料をお鍋に入れます。

    • 万能味噌ダレ・風呂吹き大根のお味噌☆作り方1写真
  2. 2

    火を弱火にして、ゴムベラ等で、全体を混ぜます。✳︎柚子を入れる場合はここで入れて下さいね。

    • 万能味噌ダレ・風呂吹き大根のお味噌☆作り方2写真
  3. 3

    混ぜながら、トロッとしてくるまで。
    フツフツしてきたら、出来上がりの目安です。

    • 万能味噌ダレ・風呂吹き大根のお味噌☆作り方3写真
  4. 4

    目安ですが、5分あれば完成です。

コツ・ポイント

焦がさないように、弱火でよく混ぜながら作れば失敗なしです。
柚子の皮は、親指の爪位の大きさのを細切りにしていれてますが、しっかり香りを出したい時は、倍位いれてます。

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Mawaru7
Mawaru7 @cook_40042285
2014/11/10 10:58に公開
☆のんびりレシピエール♬旅と映画、音楽、サッカー大好き。SC相模原 http://www.scsagamihara.com/カレー部☆
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このレシピのキーワード

ふろふき大根 ゆず 酒 味噌

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