たまねぎをみじん切りにして、耐熱容器にラップして500Wで3分加熱、粗熱を取る。

パン粉にひたひたやや少なめになるように牛乳を入れて浸す。ベビーチーズは半分に切る。

ミンチ肉と塩を混ぜてしっかりこね、1.と2. 、ナツメグ、たまごを入れてしっかり粘りが出るまでこねる。

3. を8等分し、ベビーチーズを中に入れてハンバーグ型に成形する。

油を熱したフライパンに4. を入れ、軽く焦げ目がつく程度に両面焼く。

5. にAを全部入れて、蓋をし、沸騰後弱火で5分程煮込んでから、蓋を開けてさらに3分中火で煮込む。