大根葉を細かく切り塩揉みして30分おく。(塩は分量外)

フライパンに絞った大根葉を入れ弱火〜中火にして水分が飛びパラパラになるまで炒る。

パラパラになったら、ちりめんじゃこ、すりごま、麺つゆを入れ水気がなくなるまで炒める。好みの味になるように麺つゆを加減する

火を止めてごま油を入れる。
火を止めてからの方が香りが良いです。