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お弁当☆マグロのアラdeサンガ焼風@覚書
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お弁当☆マグロのアラdeサンガ焼風@覚書-レシピのメイン写真

お弁当☆マグロのアラdeサンガ焼風@覚書

ぷにょこっち
ぷにょこっち @cook_40122220

アラの身を利用でまぐろもリーズナブルに
このレシピの生い立ち
唐揚げにしようと買ったマグロのアラ。
最後に残った大きい骨付近の身を使いたくて。

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材料

  1. マグロのアラ（身を削いだもの） 150ｇ
  2. チューブ生姜 2cm
  3. 長ネギみじん切り 10cm分
  4. 片栗粉 大さじ1/2
  5. 卵 1こ
  6. 日本酒 小さじ1
  7. めんつゆ 小さじ1
  8. みそ 小さじ1
  9. 塩コショウ 適量
  10. サラダ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    骨や筋の隙間にある身をスプーンで削いだものにサラダ油以外の材料を全部投入してよく混ぜる

  2. 2

    フライパンを熱し、サラダ油を馴染ませてから
    １をスプーンで落とし、
    中火で両面こんがり焼く

  3. 3

    中まで火が通ったら完成～♪

コツ・ポイント

パサつきを感じたら最後に日本酒&味醂で煮絡めるとシットリすると思います。

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ぷにょこっち
ぷにょこっち @cook_40122220
2014/11/06 01:48に公開
食物アレルギーの子供たちも、今や大人。(アレルギーほ相変わらず。。。)新しいレシピは「一人暮らしの息子向け」が多くなると思います。
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