生鮭にクレイジーソルトで下味をつけ、薄力粉をはたく。トマトは1㎝角に切る。

フライパンにバターを熱し、生鮭の両面をこんがり焼いて、皿に盛りつける。

鮭を焼いたフライパンに☆のバター、トマトを入れて加熱する。トマトがトロリとしたらレモン果汁、醤油を回しかけて火を止める。

鮭のムニエルにソースをかけて完成。