蒸し麺の中華風ひき肉餡焼きそば♥ランチ♬
水玉♪金魚 @cook_40094731
マルちゃんより少し太麺で。蒸し焼き♪炒めてのせるだけ♬
このレシピの生い立ち
いつもと違う焼きそばが少し太かったので、蒸したら美味しい気がしました。案の定でした。カラシプラスで旨さもプラス。娘は酢をかけ、旨いと平らげました。
蒸し麺の中華風ひき肉餡焼きそば♥ランチ♬
マルちゃんより少し太麺で。蒸し焼き♪炒めてのせるだけ♬
このレシピの生い立ち
いつもと違う焼きそばが少し太かったので、蒸したら美味しい気がしました。案の定でした。カラシプラスで旨さもプラス。娘は酢をかけ、旨いと平らげました。
アプリでひらく作り方
- 1
麺はレンジで600ワット1分40秒チンする。
- 2
ナスは、縦半分に切り、晒してアクを抜いておく。しっかり水分を切ります。
- 3
ニラは3センチくらいに切ります。
- 4
パブリカも短めの薄切りにする。
- 5
調味料の材料はすべて混ぜ合わせておく。
- 6
フライパンに胡麻油を敷き、ひき肉、豆板醤、みじんの生姜を入れて炒める。
-
- 7
ひき肉に火が通ったら、パブリカを入れ、炒める。
-
- 8
ナス、を入れ炒め、合わせた調味料を入れ、一旦日を止めて混ぜ、混ざったところで火を着けてとろみを出す。最後にニラを入れる。
-
- 9
フライパンがもう一つある場合は、麺用に使い、ない場合はあんは一旦取り出して使います。
-
- 10
胡麻油少量を入れ、チンした麺を炒め、お湯、50ccくらいを回し入れて蓋をし、蒸し焼きにします。粗挽き胡椒をふります。
-
- 11
麺を盛りつけ、あんをのせます。
コツ・ポイント
今日は少し麺が太めだったので蒸し焼きにしてみました。中華風あんかけです。調味料は混ぜ合わせておくと楽です。味をみて、加減します。カラシや 酢をかけても美味しいですよ。
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