
ささみと三つ葉の甘酢あえ
あっという間に食べてしまう…。
このレシピの生い立ち
外食した時に美味しかったので味を思い出しながらtry。
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ささみは筋をとり
酒をふりかけ
30秒ずつくらい
小刻みで中まで
火が通るよう
みながら加熱。
砂糖と酢をまぜ
甘酢をつくる。
柚皮をみじん切り
にする。
三つ葉を2㎝ほどに
きる。
しめじを1分ゆがき
三つ葉を投入し
さらに1分ほど
湯がきザルにあげる。
大根をおろし
塩以外を全て
あえる。
最後に塩を入れ
味を整え30分程
冷蔵庫で冷やし
味を落ちつかせ
完成。
砂糖大2で作ってみました。甘党のあたしにはありでした。ご参考まで。
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