切り干し大根は、さっと洗って水につけて戻しざるにあげておく。

干しシイタケはぬるま湯か、水で戻して人参と一緒に切る。

ごま油または、サラダ油小さじ1（分量外）を鍋に入れ、人参とシイタケをさっと炒める。油が回ったら切り干し大根も入れる。

★の調味料を全て入れます。

蓋をして弱火で15分くらい。煮汁が少なくなるくらいまで煮たら出来上がり。冷ましている間に味が染みて美味しくなります♪