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簡単うまい♪飛騨高山のネギ味噌天ぷら
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簡単うまい♪飛騨高山のネギ味噌天ぷら-レシピのメイン写真

簡単うまい♪飛騨高山のネギ味噌天ぷら

シャア専用料理長
シャア専用料理長 @cook_40055489

飛騨高山のソウルフード「ネギ味噌天ぷら」具材はネギだけなのに、美味しくって箸が止まらない♪2015/04/22話題入り！
このレシピの生い立ち
お盆休みに久しぶりに食べたネギ味噌天ぷらが美味しくて♪

飛騨高山のソウルフード「ネギ味噌天ぷら」具材はネギだけなのに、美味しくって箸が止まらない♪2015/04/22話題入り！
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簡単うまい♪飛騨高山のネギ味噌天ぷら

シャア専用料理長
シャア専用料理長 @cook_40055489

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材料

  • 白ネギ 1本
  • 天ぷら粉 大さじ3
  • 片栗粉 小さじ1
  • こうじ味噌 大さじ1
  • 麺つゆ(ストレート) 小さじ1
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    ネギは斜め切りにします。厚みはお好みで。

    • 簡単うまい♪飛騨高山のネギ味噌天ぷら作り方1写真
  2. 2

    味噌を麺つゆでのばし、天ぷら粉、片栗粉、水を加えて衣を作ります。普通の天ぷらより、ややもったりする程度にして下さい。

    • 簡単うまい♪飛騨高山のネギ味噌天ぷら作り方2写真
  3. 3

    ネギを加えよく混ぜたら、スプーンですくい落として160度の油で、こんがり焼き色がつくまで返しながら揚げていきます。

  4. 4

    キッチンペーパー等の上で少し休ませ、油をしっかり切ったら出来上がり。味付きなのでそのまま召し上がれ♪

    • 簡単うまい♪飛騨高山のネギ味噌天ぷら作り方4写真

コツ・ポイント

ネギの代わりに大葉のみじん切りもオススメです。
高温で揚げるとすぐに焦げるので低温で揚げて下さい！

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シャア専用料理長
シャア専用料理長 @cook_40055489
2014/08/15 21:42に公開
ちょっと前に50代に突入した料理大好きパパです結婚して以来、平日は奥様が、土日は私が料理をするという分担になっていたので、料理は苦にならないというか楽しみの一つとしてキッチンに立ち続けています♪来るもの拒まず、去るもの追わずのお気楽キッチンですのでいつでも遊びに来て下さいませ！突撃機動軍 所属：ジオレポ小隊《 NO.01 》Twitter　：　@mcofCasval
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このレシピのキーワード

天ぷら 片栗粉 テンプラ粉 長ネギ

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