菜の花は半分切り、1～2分さっと塩茹し、ザルに上げておく。*硬い部分から順に入れる。*塩は分量外。

だし汁の材料と千切りにした生姜を鍋に入れ、ひと煮たちさせ、火を止めあら熱をとる。

(1)と(2)を合わせ出来上がり。