モロヘイヤとネバネバの仲間たち
ご飯にも麺類にもあいます。
このレシピの生い立ち
親戚からモロヘイヤをたくさん頂いたので。
アプリでひらく作り方
- 1
モロヘイヤとオクラは柔らかくなるまで湯がく。長いもは７ミリのさいころくらいに切る。納豆はたれと混ぜておく。
- 2
①のモロヘイヤをざくざく切って水、麺つゆといっしょにミキサーかフードプロセッサーへ。滑らかになるまでがーっと混ぜる。
- 3
滑らかになったら器へ移し、①の長いもと納豆を上から散らし、真ん中に卵を落とします。
- 4
お好みでたっぷりかつお節をかけ、よく混ぜ合わせ、温かいご飯にたっぷりかけていただきます。
コツ・ポイント
味が薄い場合は麺つゆか醤油をお好みで足して下さい。食感を残すために長いもはさいの目に、オクラは薄切りにして後のせしていますが、全てミキサーでがーっと混ぜて滑らかにしたものをごはんにかけてもおいしいです。そうめんなどのつけ汁にしてもOKです。
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