お好み焼き
farby @cook_40229583
キャベツの甘みがあって美味しい＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
ふんわり焼き上げたくてネットをみてたら、和風総本家の最高に美味しいお好み焼きから少しアレンジしました(^-^)
お好み焼き
キャベツの甘みがあって美味しい＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
ふんわり焼き上げたくてネットをみてたら、和風総本家の最高に美味しいお好み焼きから少しアレンジしました(^-^)
作り方
- 1
キャベツは粗みじん切りにする。
＊1時間ほど冷蔵庫で水分を飛ばした方が焼いたときに水っぽくならずに焼き上がるそうです。 - 2
☆の材料を入れる。
好みで顆粒だしも入れる。
＊3時間ほど冷蔵庫で寝かせることで発酵してふっくら仕上がります。 - 3
焼く直前に小さいボールに、キャベツ130g、生地80g、卵、紅生姜を入れて空気が入るように混ぜる。
- 4
ホットプレートを200度に設定して、一枚ずつ焼く。
豚肉は生地の上に載せる。 -
- 5
あとは何回もひっくり返さずに焼く。
ふんわり焼き上げるコツ！！
2回くらいかな。 - 6
最後にソースとマヨネーズ、からし、かつお節、青のりなどをかけて出来上がり（≧∇≦）
コツ・ポイント
注意:キャベツと生地を混ぜて置いておくと水分が出ます！！
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